top of page

Kost är ditt dagliga intag av mat och dryck 

Kost

Varför hetsa så mycket om vad du stoppar i dig?

 

Att samhället ser en person som är smal som snyggare en snyggare person är det ingen tvivel om. Att samhället ser en person som äter “nyttigt” och “hälsosamt” anses som finare är det inget tvivel om. Att samhället ser ner på de som inte har tid eller lust att laga mat är det inget tvivel om.

 

Dieter hit och dieter dit. Att dieter har blivit populärt kan vi se väldigt tydligt i dagens samhälle. Vi har alla läst om dem, LCHF, GI-motoden, 5:2 metoden, flygvärdinnedieten ja det finns hur många som helst. Alla går ut på samma sak: Att gå ner i vikt och bli snygg. Att bli i smal ses som en synonym till att bli snygg. Men vore det roligare om de flesta ser maten som någon lustfyllt. Något som folk längtar efter. Inte något som ska vara en press, en börda. Var och var annan dag kan vi se på tidningarnas löpsidor om någon ny diet som ska få dig smal på bara några veckor. En genväg till att bli smal. Allt handlar om att bli smal. Det handlar inte om hur man mår, utan om hur man ser ut. Du kan vara smal men ändå inte ha en bra hälsa. Inre bukfett är farligare än annat fett. Eftersom det samlas runt de inre organen. Att det är farligare beror på att det att det påverkar ämnesomsättningen mer än vad underhudsfettet gör. Det leder även till negativa effekter på blodfetter och blodtryck. Bukfettet påverkar även insulinet negativt, vilket i sin tur kan leda till högt blodsocker. Det inre bukfettet behöver inte synas så mycket på utsidan, du kan må dåligt av det även fast du är smal.

 

I 5:2 dieten ska du äta som vanligt 5 dagar i veckan och fasta (äta 600 kalorier) 2 dagar. Detta gör att du måste tänka på hur många kalorier du stoppar i dig under dessa två dagar. Att du måste gå hungrig och kommer troligtvis inte ha lika mycket energi till annat. Eftersom energin vi får i finns i vår mat. Och du som ungdom behöver inte tänka på vad du stoppar i dig eftersom du fortfarande växer och utvecklas. För att växa behöver du få i dig de ämnen som kroppen är uppbyggd av, protein fett etc. Jag skulle istället rekommendera att du lagar riktigt mat, från grunden, då du måste planera din mat bättre, och risken att du äter snabbmat är mindre. Och du kommer få i dig det du behöver.

 

Det är däremot inget fel med att gå till tåget istället för att ta bussen, då det alltid är bra att få in den fysiska aktiviteten i din vardag. Som kvinna ska du i dagens samhälle vara tränad och ha en platt mage. En kropp som inte alla kan uppnå. En kropp som inte alla vill ha, men samhället tycker att du ska ha den ändå. Du ska gärna också ha stor rumpa och stora bröst. Men det är näst intill omöjligt att ha denna kropp utan operationer. För att nå denna kropp är det många som börjar tänka på vad de äter, att de inte ska gå upp i vikt. Att de måste träna varje dag, att de inte ska äta fett, inte äta godis. Ät det du tycker är gott så kommer du må bra. Ät det DU själv mår bra av, inte det samhället mår bra av. Ät den mat du tycker är god. Ersätt matmål med godis eller kakor. Ät minst 4 mål om dagen, frukost, lunch, mellanmål och middag. Rör på dig då och då. Då kommer du att garanterat må bra.

 

Killar ska däremot vara stora och starka, ska ha muskler som syns. Den här kroppen kan inte alla heller uppnå, och det går olika fort för alla att tappa i vikt och öka i muskler. Detta tror jag är en anledning till att många killar börjar med dopning. De vill uppnå drömkroppen på ett smidigt och effektivt sätt, drömkroppen som inte går att uppnå. Mattränderna mellan killar och tjejer ser också olika ut. Varför ska tjejer välja en cider medan killar ska dricka öl? Varför ska killar få en köttbit medan tjejer ska sitta med sin lilla sallad?Tjejer ska ju bli smala och inte äta så mycket.

 

Allmänt om kost

 
I munnen tuggar och fördelar du maten. Redan då sker den första näringsupptagningen då amylas, ett enzym som finns i ditt saliv, spjälkar kolhydraderna till glukos. Glukosen transporteras till hjärnan, då hjärnan fått sitt snabba socker och orkar arbeta. Därefter färdas maten genom matstrupen in genom matmunnen ner till magsäcken.
I magsäcken finns det celler som tillsammans pruducerar magsaft. Magsaften består av tre oilka komponenter; pepsin, saltsyra och slem. Pepsinet bryter ned proteiner, saltsyrans funktion är att göra magsäcken så sur att pepsinet aktiveras (från pepsinogen). Att det är så surt i magsäcken gör också att magmunnen stängs igen. Slemmet skyddar magsäcken från att bli skadad av saltsyran.
 
När maten bearbetats i magsäcken och blivit till en sur sörja går den vidare till tolvfingertarmen. Här tillförs galla från gallblåsan och bukspott från bukspottskörteln. Gallan tillför framförallt gallsalter som fördelar fetter från maten och förbereder dem att brytas ner. Bukspottet tillför bikarbonat som är basiskt. Detta för att neuralisera PH-värdet på maten för den inte ska skada tarmarna. Bukspottet innehåller också enzymerna lipas, trypsin och amylas som bryter ner näringsämnena. Lipas spjälkar fett till fettsyror, trypsin spjälkar proteiner till aminosyror och amylas spjälkar kolhydrater till glukos. Detta för näringsämnena ska kunna tas upp i tunntarmen.
 
Nästa etapp för maten är tunntarmen.Fjärde mekaniska sönderdelningen: Maten är nu så sönderdelad, molekylerna är så små att de kan passera igenom tarmludden, där den största delen av energin tas upp. Tarmluddet, som även kan kallas villi är så så veckat att den kan ta upp energin i maten du äter. Energi får vi från fett, kolhydrater och protein. Det är en selektionsprocess som ser till att bakterier från maten stöts bort och inte hamnar nere i blodkärlen medans allt annat; aminosyror etc ska fördas ner i blodkärlen. Blodkärlen ligger virade runt tarmludden.Det som är kvar av maten färdas ner i tjocktarmen. I tjocktarmen tas vätskan upp och där finns också eccolo-bakterier som producerar K-vitamin och hjälper till att ta hand om bakterier vi inte vill ha.
bottom of page